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哪里学水煎包 西安哪里学水煎包技术 水煎包技术哪里* 就到西安食润 水煎包是怎么来的呢？
水煎包的由来有一个历史故事，相传刘备当年进兵汉中，想夺取曹军的屯粮之地定军山，他们夜袭成功，夺取了一座山峰，但很快被曹军的元病所包围，困在山顶，山上水源不足，火头军为了节约水，将原先想蒸的包子改为半煎，将士也觉得很好吃，吃饱后打了胜仗，水煎包也随着将士南征北战，广为流传，这个传说是否属实，我们无法确定，但能够知道的是，在上海、苏州、山东等地，水煎包向来是当地人广受欢迎的名点。现在水煎包不知在这些地方，在全国各地都受到人们的喜爱。
西安的水煎包一般有菜的和肉的，菜的一般是韭菜、鸡蛋等包制而成，肉的一般是猪肉、葱之类的。包子包好后，在平底锅内，加入少许油，等到油温上升到一定程度，注入一定量的水，注意：刚开始的时候里面是只有油，没有水的，要等到油温上来之后才能加水。对包子的要求是，包子底部必须是酥脆，但是不能过火。这个时间的控制是要经过长期反复练习的。积累一定经验。加入水之后大概十几分钟，一锅诱人的包子就可以出锅了。咬一口，底部酥脆，上面松软，口感非常好。 |
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